武昌鱼的功效与作用及食用方法

武昌鱼的功效与作用

补虚
;益脾
;养血
;祛风
;健胃
;预防贫血低血糖
;预防高血压
;预防动脉血管硬化

如何挑选武昌鱼

5分3D新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

武昌鱼的保存方法

1天
武昌鱼是鳊鱼的一种,盛产于中国湖北省鄂州市(古称武昌县)的梁子湖中。鱼肉味道鲜嫩,是湖北菜的代表。洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。

武昌鱼的食用禁忌

凡患有慢性痢疾之人忌食。

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