泥鳅的功效与作用及食用方法

泥鳅的功效与作用

 

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  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 96cal
  • 76.6g
  • 蛋白质
  • 17.9g
  • 脂肪
  • 2g
  • 纤维
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 1.7g
  • 维生素A
  • 14mg
  • 维生素B1
  • 0.1mg
  • 维生素B2
  • 0.33mg
  • 维生素C
  • 0mg
  • 维生素E
  • 0.79mg
  • 烟酸
  • 6.2mg
  • 74.8mg
  • 299mg
  • 2.9mg
  • 胆固醇
  • 136mg

泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。

泥鳅的制作技巧

泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。

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