3年开4家甜品店,近亿的营业额,创始人之前竟没做过餐饮?

行业经验,当得知他要开一家餐厅时,很多传统餐饮人劝阻他,认为他完全没有经验,不会成功。

但是与其他传统餐饮人不同的是, JED 在开店之前是一个INS有名的美食博主,他的名为 DailyFoodFeed 的账号,仅仅一年就积累了30万粉丝。(在国外的社交媒体,这个数字非常,非常惊人。)

JED 介绍道,在运营美食账号的过程中,他认识到在社交网络时代,食物图片的威力。在社交网络时代,人们对你的了解往往取决与晒出的照片。足够好看的食物照片,可以令顾客自动晒出你的餐厅,是最好、也最低的口碑营销。

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所以在 THE LOOP,一切研发都围绕着“上镜”两个字,无论是食物的色彩搭配、还是餐厅适合拍照的光线。JED 还给了餐厅店主一些忠告:“如果食物颜色不够吸引人,就多用一些亮红色的‘拉差酱’(美国一种辣椒酱)。” “自然采光非常重要,永远别在晚上给食物拍照。”

JED 说:“如果他开了自己的甜点店,他必须确定一件事:没有人能不拍照片就离开。”而 THE LOOP 也成功做到了这一点。

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NO.2:与顾客良好的互动

打开 THE LOOP 的官方 INS 账号,常常会看到他们转发客人的照片,与顾客互动的相当用心和有爱。顾客感觉被重视,意见被聆听,不仅会成为你忠实的回头客,更会把你推荐给亲朋好友。

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NO.3:热点营销与十足创意

媒体人对时下潮流的敏锐触觉,令 THE LOOP 的营销时时紧跟热点。当 POKEMAN (一款名为口袋妖怪的游戏)流行时,THE LOOP 适时推出了游戏中最火 IP 皮卡丘的同款甜品,在当年风头一时无两。拿着皮卡丘的吉事果去抓皮卡丘,次元壁就这样破掉了。

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迪斯尼《小美人鱼》热映,THE LOOP 马上推出闪闪发光的美人鱼款吉事果。

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今年更是与 CARE BEARS(爱心熊)合作,推出了一系列非常受欢迎的品种。(《爱心小熊》系列动画片自从问世以来,一直是全世界最受欢迎的卡通之一)

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万圣节和甜蜜无关?不不不,在 THE LOOP,没什么是不能创新的。他们在去年万圣节设计了一个最酷的黑色吉拿果,覆盖着应景南瓜香料糖、黑南瓜釉和闪闪发光的水晶糖,简直太酷了。

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NO.4:让用户自己投票

THE LOOP 还有个天才的举动,在研发新品时,他们不会冒然让新品上线,而是先把新品照片放在网上,或举办新品发布会,根据人们对计划出售的食物的反应,才会决定这款产品推出与否。比如今年4月爱心熊的上线,THE LOOP 就是先推出新品发布会,根据用户的反响,推出了爱心熊系列,结果大获成功。

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顾客对爱心熊的热爱,还令 THE LOOP 直接请来真人版大熊做服务员,与顾客互动。

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最后,从 THE LOOP 的成功可以看出,一家网红店的成功,不仅是研发高颜值食物,满足消费者“晒”的需求,更要引入前卫的营销手段、创新的经营模式、重视与消费者的互动、保持敏锐的潮流嗅觉……才能在社交网络保持曝光率,真正做到化流量为客流量,实现品牌的快速扩张。

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