香港女学霸辞职卖包子,70块一个,人们竟排队抢着买

不免吃惊,这馒头,居然卖到70一个!

店主,是疯了吗?

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而此刻,一个短发精悍的妹子,正拿着刀在砧板上切磋。一块今晨采入的上好三黄鸡,裹上隔夜的面包糠,在油锅中打着油花儿,炸鸡的香气瞬间在食客上空盘旋。

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拈起一个热腾腾的馒头,横向切开,起锅金黄的炸鸡,浇上秘制酱汁,一撮五彩沙拉点缀,在众人暗自汹涌的口水声中,馒头换上新装,粉墨登场。

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妹子将“馒头”端上吧台,看着食客大快朵颐,露出惊艳的神情,满意地转身,拿出另一个馒头···这个话不多的妹子,叫May,是这家店的老板兼主厨,别看她现在站在料理台上,手法老练,轻车熟路,其实几年前,她还是个书生气十足的海归,看起来与充满烟火气的厨房格格不入。

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May从小在多伦多长大,母亲是上海人,她最深的记忆,就是厨房里的母亲。母亲穿着围裙,用异国他乡的食材融合中西方精髓,做出的新式料理,滋润着May年幼的味蕾。

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May与母亲

日日盯着母亲的围裙,时间久了,May对料理 也产生了特殊情结,小小年纪,就会帮着妈妈择菜、洗菜。

同时,心中也升腾出一个想法,长大后,要成为一名厨娘!但是当她将这一想法兴冲冲地告诉家人的时候,等待她的,却不是可喜的赞许。“女孩子当什么厨子,多不体面!”连一向温和的母亲,也选择了沉默。

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May生性要强,

打定的主意可不会轻易作罢,

大学时,她远赴美国求学,

心里却打着别的算盘,

选择与最接近的专业,

算是为了梦想的第一次叛逆。

然而现实与理想之间,

何止隔着一道南墙?

事实证明,选择酒店管理,

未必是通往厨师的捷径。

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回到香港,

May感到理想渐行渐远,

她也曾一度放弃,

做起朝九晚五的都市白领。

在狭小的格子间中,

她劝解自己,放下心中的执念,

做家人认同的选择。

但儿时厨房里

帮妈妈洗菜的情景,

却时时浮现在眼前,

勾着她不会轻易放手。

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28岁,千万女人惶恐的30“大坎儿”就要来了,May看着自己一事无成,提前陷入了忧虑:这,真的是我想过的生活吗?

她决定彻底反叛,与其在现实中偏安一隅,不如冒险做最酷的决定,度最炫的人生!

辞去文职工作,May跑到香港唯一的米其林三星餐厅拜师学艺。

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令她没想到的是,

对女孩儿当厨子的偏见,

居然存在于整个香港。

“主厨是男人的活儿,

女孩子干多不合适?”

May彻底不服气了,

凭什么,女人不能当厨师?

凭什么,当厨子的女人只能做甜点?

她决定,一定要成为主厨,

开一家自己的餐厅让别人看看。

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学艺的日子里,

May吃尽了苦头,

总是早早就到厨房,

晚上最后一个离开。

2014年,May准备妥当,

打算开一家自己的店。

将西餐与中餐融合在一起,

看似胡闹,却让食材在碰撞中,

迸发出独特的美味。

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馒头是中餐的基础美食,绵软细糯,中国人老少皆宜。

那就卖馒头吧!

只不过,要让老外也接受,可不能卖普通的馒头。

逛过无数次菜场,了解各种食材的特性,为了口感达到最佳,每一种样式都要死磕,有的花费数月才研发出来。

经过周详的准备,May将再普通不过的馒头做成了中国人、外国人都爱的新式包子。

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当70元的价格定出来时,May略微皱了皱眉,一个70块的包子,大家会买账吗?

每天早上May早早起床,亲自去菜场,选择最新鲜的食材,时间久了,菜场里的阿姨总将最好的留给她。

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镇店的炸鸡Bao是上好的三黄鸡,一定要当天现买现杀。

招牌猪腩Bao,每一块肉都要提前焖煮12个小时,以达到入味,然后煎炸,浇上中国特有的酱料,就着馒头,每一口都回味无穷。

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鱼Bao,外酥里嫩的鲜鱼,邂逅脆爽酸菜,再来一勺特制沙津酱,瞬间引爆味蕾。

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小店刚开张时,May做好了最坏的打算,在聚集了香港最好餐厅的这条街,想要留下来,实属不易。

但令人意外的是,因为中西适宜的口味,即便价格较高,也吸引了大批中国老饕,和外国朋友争相来访。

许多人尝过一次,都会忍不住来第二次,第三次···

有些甚至一次打包好几个,回去给家人朋友吃。

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2017年,May的店已经开业3年,每天,近6小时的营业时间,至少有120名客人入店用餐。

遇到店里没坐儿的时候,大家就在外面排起长龙。May更没想到,这一年,她赢得“亚洲最佳女厨师奖”这相当于餐饮界的奥斯卡,许多顶级厨师挤破头也难得的殿堂级荣誉。

居然被May用一个小小的包子收入囊中。

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说起自己的成功,May感慨万千,因为从小生长在国外,她知道,许多外国人对中餐存在误解。

现在她通过自己的努力,不仅证明了女孩儿也能做好主厨,更加为中华美食的发扬,探索了新道路。

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再小的渴望也承载着希望,寻常小事,做到极致,终究不同凡响。

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