垃圾分类首日,上海开出623张罚单!饭店成“重灾区”!

垃圾分类,势在必行,这对减少污染,保护环境,避免垃圾围城有重要意义。在这方面,上海给全国做出了榜样。

7月1号,被称为“史上最严”垃圾分类的《上海市生活垃圾管理条例》正式实施,对不按规定者进行了严格处罚,酒店成为被罚款最多的企业。这给全国餐企敲响了警钟,因为在可以预见的将来,你所在的城市也必将实行垃圾分类管理。

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上海今起实行“最严垃圾分类”

随着上海今(1日)起实行“最严垃圾分类”,“你是什么垃圾?”成了上海人民每天都要面临的灵魂拷问,聊天没话题时一讲“垃圾分类”,绝不冷场,段子也层出不穷。

据中新网7月1日报道,被称为“史上最严”垃圾分类措施的《上海市生活垃圾管理条例》今起正式实施。根据《条例》,上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾分为四大类。

若未按规定分类投放垃圾,除对个人混投行为处50元以上200元以下罚款外,对单位未按照规定分类投放的行为,规定最高可处5万元的罚款。对生活垃圾收运单位、处置单位不遵守相应规范的,分别规定最高可处10万元、50万元的罚款,情节严重的吊销单位经营服务许可证。

5分3D这次的垃圾分类政策的影响到底有多大?

上海一位小伙子就现身说法,用实际行动展示了上海人究竟有多拼!

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垃圾分类首日,上海开出623张罚单!饭店成“重灾区”!
首张整改单给了五星级酒店

今日上午,上海市城管行政执法局执法总队对静安寺商圈的酒店、商场进行了突击检查,上海宏安瑞士大酒店收到了条例实施后的首张责令改正通知书。

5分3D上午9:30,城管执法人员来到愚园路1号上海宏安瑞士大酒店,这是家五星级酒店。

在酒店垃圾厢房,执法人员发现可回收物桶中混有纸巾。“纸巾是纸张,不是属于可回收物吗?”对于分拣人员的误解,执法人员立即进行了普法:“不管干的纸巾还是湿的纸巾,都属于干垃圾。”

此外,执法人员还发现,虽然酒店设有四分类垃圾桶,但标识不符合规定,桶上也没有加盖,酒店方也需改进。

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10时,因“未将生活垃圾分别投放至相应收集容器”,上海市城市管理行政执法总队对上海宏安瑞士大酒店开出了《责令改正通知书》,要求立即改正。若拒不改正,将处以罚款5000-50000元罚款。这也是《上海市生活垃圾管理条例》正式实施后,上海市城管执法局开出的首张整改单。

“一个月内,我们会随时来复查,看整改情况。”执法人员表示。

对此,酒店相关人员表示,因住店客人较多,产生的垃圾也较多,二次分拣需要加大人力。与分类相比,不主动提供“六小件”更是挑战,因为客人可能会对五星级酒店产生误解,而送去客房或将增加酒店人力成本。

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同样是今天,上海市松江泗泾城管中队开具行政处罚决定书,对一早餐店员工拒绝改正投放行为的做法作出罚款50元的处罚。

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因当事人拒绝改正,执法队员当场罚款。来源:上海市松江区城管

共开整改单623张,酒店成“重灾区”

截至今天下午3时,全市各级城管执法部门共出动执法人员3600人次,检查各类单位4216家,依据《上海市生活垃圾管理条例》,共教育劝阻相对人881起,责令当场或限期整改623起。

其中,检查小区1588个,开具责令整改通知书117份。检查企事业单位406个,开具责令整改通知书135份。检查商家1853个,开具责令整改通知书324份。检查酒店21个,开具责令整改通知书8份。检查其它公共区域348个,开具责令整改通知书39份。

从数据来看,酒店和企事业单位是垃圾分类不合格的“重灾区”,不达标率分别达38%和33%。而在检查中,小区、公共区域和商家的不合格率分别达7%、11%和17%。

此外,城管部门共依法立案查处垃圾分类违法行为20起,其中未按规定分类投放垃圾案件17起,未按规定设置分类收集容器案件3起。

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别笑,马上就轮到你的城市了。

据闻,本次“史上最严”垃圾分类条例,让不少身在上海的厨师颇感头痛,就连平时手机上的搜索框都是这样的——

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比如说,要处理一罐发霉的老干妈,要先把过期的酱倒出来扔进湿垃圾,再把瓶子瓶盖洗干净放进可回收垃圾,还要把瓶盖里的橡胶密封圈抠出来扔进干垃圾。

5分3D看着被垃圾分类“逼疯”的上海人民,不少厨友都发出了不厚道的笑声。不过,大家可别笑得太早,这“逼疯”上海人民的垃圾分类,或许马上就要轮到你了!

据人民网报道,到2020年底,先行先试的46个重点城市,要基本建成垃圾分类处理系统,如果垃圾分类不到位,也是要罚的!

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后厨垃圾怎么分类?

厨师得马上学起来!

厨房每天产生的垃圾量非常大,是垃圾分类的大型迷茫现场和重点考验对象,如果后厨垃圾分类没做好的话,不仅关系到卫生、罚款问题,在目前这个严格的形势下,甚至还会连累餐厅被限时整改或关停。

而根据上海市绿化和市容管理局给出的标准,垃圾分为可回收物、湿垃圾、干垃圾、有害垃圾四大类。

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一、可回收物

可回收物指的是适合回收利用或资源化利用的垃圾废品。

厨房的可回收物主要来源于3大类:瓶瓶罐罐、包装纸箱、废弃用具。

1、厨房里装着调味料、酱汁、奶制品及其他调料的瓶子罐子都是可回收物,玻璃、塑料、金属、纸质均可。

2、干净的包装纸箱、纸盒记得压扁叠好,一并投入可回收类别。

3、废弃的工具、餐具、厨具等,玻璃、塑料、金属均可。

4、废弃的织物,如毛巾、围裙、厨师帽等。

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二、有害垃圾

5分3D有害垃圾是指能够对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的废弃物。

1、厨房里涉及到的有害垃圾相对较少,最常见的就是火枪和瓦斯炉用的瓦斯罐,里面是有毒的丁烷液体,用完后瓶子要丢进有害垃圾桶。

2、还有电池、废弃的荧光灯管、电线、药品以及它的包装等。

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三、干垃圾

干垃圾就是除了其它三种垃圾的垃圾,也就是说,不湿,也没什么用的垃圾(有害垃圾除外)。

坊间流传:如果你不知道手里的垃圾该扔哪个桶,那么扔干垃圾桶就对了。

1、被污染的餐巾纸、厨房用纸、保鲜膜、烤盘纸。

2、用过的一次性杯子、餐具、食品包装袋。

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四、湿垃圾

湿垃圾是指容易腐烂的,会发臭有味道的生物质废弃物,主要有食物残渣、菜叶果皮、花卉香料几大类。

1、厨房里每天产生大量的果蔬皮和剩饭剩菜,一定要专门收集和特殊处理。

2、特别容易混淆的骨头问题,这样处理:大骨头属于干垃圾,如羊蝎子骨头、大排骨等;小骨头属于湿垃圾,如鱼刺、泡椒凤爪骨头等。

而在2019年4月出台的《上海市生活垃圾分类投放指引》中也有列举明确,水产及其加工食品(鱼、鱼鳞、虾、虾壳、鱿鱼)都归属于湿垃圾。

但有一样水产品却不同,那就是贝类,因为贝壳在土壤里是化不开的,所以贝类是属于干垃圾。

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如果还是有垃圾不知道该怎么扔,可以在”上海发布”微信公众号里,“市政大厅”一栏内找到“垃圾分类查询”,一键学习垃圾分类。

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地球环境需要我们共同去保护

一场“垃圾强制分类”大战,在上海火速拉开战线,然而,它却关乎所有中国人。

5分3D虽然大家嘴上说着麻烦,但行动上还是很支持的。

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上海老外街一餐厅后厨内,工作人员正进行垃圾分类。

那么,既然垃圾分类这么难?为什么还要这么耗时耗力的实行呢?

事实上,早在前段时间热播的一个节目里,其中有一期,就给了我们答案。

那一期的主题是“垃圾分类”。

出镜嘉宾要体验的是进入垃圾场操作间,进行厨余垃圾分拣。

从镜头中我们可以看到,之所以如此刺鼻,是因为其中,混进了各种各样的“异类”。

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在垃圾传送带上,时不时会出现玻璃瓶、雨伞、塑料泡沫,甚至还有卷发棒,菜刀等等,稍有不慎就会被划破、割破。

除了这些,更有人留意到,那些负责垃圾清运的工人,他们的脸上,留有许多疤痕。

在嘉宾们的追问下,工人们介绍道,脸上的疤痕都来自垃圾中的化学药品。

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因为随便乱扔垃圾,他们的工作量成几何倍数增长。

无论什么天气,刮风下雨还是烈日当头,他们都必须露天作业,冬天寒风刺骨,夏天要在80度的塑料膜上工作。

所以这份工作,事实上是全年无休。

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2018年之前,中国曾是世界上最大的“垃圾回收场”,世界上45%的垃圾,全都运往了中国,其它国家都无法分类的垃圾,中国人只能直接用人手去分类。

中国,默默做了30年的世界垃圾回收厂。

在这些垃圾之中,什么针头、携带病菌的针管,甚至还有毒品……中国工人就是长年累月在这样的环境下工作,连手指都弯曲变形。

而另外一些垃圾分拣工人,成为妈妈后更是直接在垃圾堆喂起了奶,孩子的身上,都落满了苍蝇,有些孩子,垃圾堆就是她们的游乐场。

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然而我们看到的,仅仅是冰山一角。

5分3D在垃圾分类体验结束后,这些嘉宾还听到了更让人咋舌的数据:

我们每人每天在不知不觉当中就产生1.2公斤垃圾;

5分3D杭州市现在一天的垃圾生产量,三到四年就可以把一个西湖填满;

从2007年到2019年不到12年的时间里,杭州已经填埋了1700多万吨垃圾;

原本预计使用24年的填埋体积,12年就被填满了。

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所以我们,能做什么?

我们只能等着这些垃圾自然降解。

那降解需要多久?

一个易拉罐,需要200年;

一个玻璃瓶,需要200万年的时间;

还有外卖产生的外卖盒、包装袋等等,一个塑料袋,它的使用寿命可能只有几个小时,但它的生命有多久呢?

450年。

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5分3D是的,我们制造的垃圾,可能我们几代人的时间里,都没有办法完全消失。

它们或被直接填埋,渗入了地下水;或被焚烧,污染了大气……

而其实,不仅仅是杭州,我们所有的人,都已经被垃圾包围了。

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因此,后厨作为厨余垃圾的重要供应者,一定要在这场战役中承担到应尽的责任。因为不管强不强制,垃圾分类对现在和以后的环境和我们自己,都是利大于弊 。

希望厨友们可以转发给更多同行,也许你的一个小举动,就能让更多人有垃圾分类的意识,这也算是我们为美丽地球作出的贡献了。

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