二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!

一条闹市街旁不起眼的巷子,一家下午2点就打烊的小面馆,一碗卖了20多年的豆芽面。在终日忙碌的芜湖,她的面早已成了许多芜湖人幼时记忆的一部分。

在热闹的二街,有碗面条吃过的人都会赞美一句。上图里阿姨正是这碗面条20多年的“制作人”。如果不是住在附近的街访,很少会有人知道纷繁的二街还有个面条摊——“韩氏豆芽面”

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
1995年原单位下岗,为了生计,阿姨推着流动的“面条摊”在二街的巷子口下起面条!

毕竟20年多前就已经在二街上混得很开了,那时候面馆还没有成型,所拥有的只有个流动面条摊。

一碗面,24年

在芜湖,有不少面馆熟为人知。但像这样的街头不起眼的苍蝇馆,24年还能这样座无虚席的,并不多。

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
刚进门,一个超大的电饭煲就特别明显,打开一看,一大锅的卤干子!看成色就晓得特入味,卤汁中还能看到漂浮的油渣子!!

5分3D旁边就是满到快要溢出来的豆芽,经过卤汤最少4小时的浸泡,每一根豆芽都是满满的诱惑~

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
5分3D小碗装着一份份豆芽(5角/份),来吃面条要几份自己拿!

面馆不大里外总共4张桌子。工作灶头在门口,食客们在门口打过招呼、点过面条就往店里坐下。也有喜欢坐在一边的客人,毫不在意芜湖初冬的寒意,甘愿坐在店门口一边吸溜着面条,一边跟阿姨拉着家常。

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
队长也是吃豆芽面长大,记得那时候的豆芽要提前一天预订。上学路上经常拉着三五伙伴一起咻上一碗。吃完嘴巴擦了就往学校撒丫子跑~

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
队长最喜欢混搭着吃馄饨面,一碗面条加半碗小馄饨~

劲道的面条咻上一碗远不过瘾,让人最馋的是辣卤,也经常为食客们称道。一个普通的保温桶里盛着满满的独家秘制汤卤,微辣、中辣,多辣全靠这碗卤子,嗜辣的食客要提前和阿姨打声招呼。

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
简单的家常调料配合汤底,在她的手里就能变成吃了24年都不腻的美味

不少来吃的食客被这口咸菜所吸引,没有繁杂的过程,就是最普通的味道,放在辣卤里走一遭就会变得不一样。

芜湖人对咸菜,总有一种特别的情感。甚至还有人说“面条好不好吃,就看他家咸菜怎么样”

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
话不多说,面条好了,赶紧开吃!喝了一口面汁,鲜甜的口感油然而生,满满一碗的面条,足以证明阿姨的手很“辣”,分量真的很大!

来咻一口面条,兄dei,看!每一面条都被辣椒面所包裹,容我先咽口水。就是这一碗甜辣口的面条,福及两代挑剔的芜湖吃货~

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
5分3D卤干子和豆芽都是单独用小碗装着,这时候再来一口熬制的豆芽,保证你内心的小烟花立马绽放了!

菜单20多年没换过,除了面条,还有馄饨、大馄饨,粉丝面供大家选择。后来也加了两样浇头,鸡丁和杂酱。

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
馄饨皮薄,入嘴间就化开了,肉馅儿也很嫩。很多在馄饨和小刀面之间纠结的食客,可以和队长一样点上一碗馄饨面,慢慢品味。

凡是来久了的食客,大家的喜好都能清楚地记得。谁爱吃辣,谁爱吃咸菜,谁不要荤油,谁要面条生一点……都烂熟于心,这份无意间的小关怀,也让食客们对阿姨的人情味充满留恋。

下午2点打烊

面馆的生意每天都很好,面馆里坐得满满当当。到店的大多是回头客,既然都是老客,大家都知道,面馆每天下午2点就收摊打烊,所以想吃就得赶早啊。

二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!
阿姨也不遮掩,直言说,“太累了,晚上再做做不动了。”虽然面馆是每天从早晨6点营业到下午2点,但收摊之后,还得准备新一天的食材,还是得继续劳碌。

豆芽面馆近两年才重新开张

但在更早之前

她就已经在二街摆起了流动面条摊

很多人从幼儿园吃到研究生

从蹒跚学步吃到成家立业

每次回到芜湖都不忘去吃上一碗

文章来自网络,如有侵权联系站长删除:芜湖美食网 » 二街这家韩氏豆芽面,一碗面条卖了二十四年!

赞 (1) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

240 715 624 793 913 000 735 066 957 911 068 599 935 139 484 351 553 597 175 480 513 315 339 115 404 775 515 779 171 242 599 755 991 779 684 597 464 371 517 551 557 931 315 737 117 335 315 951 171 484 519 997 157 355 115 755 040 191 717 919 995 353 864 359 539 931 155 959 640 393 339 244 997 757 595 775 757 484 933 313 777 042 686 959 715 175 555 119 337 397 553 224 597 957 226 111 151 731 997 846 171 559 731 353 622 191 062 624 511 462 737 571 397 917 717 155 753 662 068 179 713 139 591 597 375 080 484 733 399 571 755 111 040 311 937 779 991 084 573 517 573 315 284 373 173 319 995 137 917 137 111 753 179 797 757 977 715 711 997 953 860 064 284 599 557 951 113 715 355 444 464 175 480 773 355 771 331 719 579 577 626 795 666 280 086 517 442 226 513 735 755 660 317 482 488 668 808 959 133 939