【粤菜】百花文昌鸡的做法

【粤菜】百花文昌鸡的做法
<主料>

本地光鸡1200克,入味虾胶300克。

<辅料>

5分3D猪网油、面包糖、鸡蛋、冬瓜糖、咸蛋黄。

<调料>

5分3D味精、精盐、生粉、食油。

<做法>

1。将猪网油卷上咸蛋黄、冬瓜糖成长方形,蘸上鸡蛋黄后滚面包糠。

2.锅中加油烧至七成熟,下卷炸至金黄色,捞出切片备用。

3.将鸡取皮,上脆皮水,用竹达夹好,撒上生粉,酿上入味虾胶。

4.锅中加油烧至七成熟,下夹好的半成品炸至皮脆金黄色,捞出,切成长方形块,排在盘内,再点缀上切好的金卷片即可。

<关键>

1。上脆皮水后要晾干。

2.烹制时,油温不宜过高,用浸炸的方式。

<特点>

色泽金黄,皮脆,口感好,咸鲜味。

文章来自网络,如有侵权联系站长删除:芜湖美食网 » 【粤菜】百花文昌鸡的做法

赞 (1) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

240 715 624 793 913 000 735 066 957 911 068 599 935 139 484 351 553 597 175 480 513 315 339 115 404 775 515 779 171 242 599 755 991 779 684 597 464 371 517 551 557 931 315 737 117 335 315 951 171 484 519 997 157 355 115 755 040 191 717 919 995 353 864 359 539 931 155 959 640 393 339 244 997 757 595 775 757 484 933 313 777 042 686 959 715 175 555 119 337 397 553 224 597 957 226 111 151 731 997 846 171 559 731 353 622 191 062 624 511 462 737 571 397 917 717 155 753 662 068 179 713 139 591 597 375 080 484 733 399 571 755 111 040 311 937 779 991 084 573 517 573 315 284 373 173 319 995 137 917 137 111 753 179 797 757 977 715 711 997 953 860 064 284 599 557 951 113 715 355 444 464 175 480 773 355 771 331 719 579 577 626 795 666 280 086 517 442 226 513 735 755 660 317 482 488 668 808 959 133 939